يقع فندق Bottega Coco في منطقة Bel & Brio السابقة في Barangaroo في سيدني ، وقد تم افتتاحه هذا الأسبوع.
تم تعيين Pier Davide Maiuri كشيف تنفيذي ويأتي منذ وقت العمل في Luna Lu Bar & Eating في سيدني ومطعم Imàgo الحائز على نجمة ميشلان في روما.
تدعم قائمة مايوري المأكولات الإيطالية الأصيلة ، مع التركيز بشدة على الاستدامة باستخدام مكونات مثل المأكولات البحرية المعتمدة من مجلس الإشراف البحري.
تحتوي القائمة على مجموعة من المقبلات والمقبلات والمعكرونة والأطباق الرئيسية والبيتزا والحلويات ، إلى جانب قائمة الإفطار.
تشمل بعض الأطباق الموجودة في القائمة أكويريلو شامبين ريستو ، وسمك الأنهار الجليدية 51 مع خل بانيولس ، ورف لحم الضأن المغذي بالحبوب من جبال البرانس ، وشريحة لحم الخاصرة الأسترالية MB4 + Wagyu.
ينضم فينسينت جادان أيضًا إلى الفريق بصفته طاهٍ معجنات يقدم مجموعة واسعة من الكرواسان والحلويات عبر قائمة الحلوى والمعجنات.
تشمل بعض المعالم البارزة ti amo (إسفنجة معكرون مع موس التوت) ، وحلوى مميزة مستوحاة من دار أوبرا سيدني مع إسفنج جوز الهند وقاعدة بسكويت بذور الماعز.
أعاد فريق بوتيغا كوكو تخصيص 80 في المائة من التجهيزات للمكان ، لكنهم احتفظوا بالبار والقبو ومساحات المعجنات.
يفتح بوتيغا كوكو للإفطار والعشاء يوميًا ، ويقع في 1/300 شارع بارانغارو ، بارانغارو.
قصص ذات الصلة
