سيفتتح الشيف وصاحب المطعم ، جيسي دانفورد وود ، هارفست في كينسال رايز ، شمال غرب لندن يوم الثلاثاء 4ذ مايو 2023. سيكون Harvest هو المطعم الثالث في محفظة Dunford Wooden ، والذي تشمل أماكنه الأخرى حانة وغرفة طعام Parlor (أيضًا في Kensal Rise) و Six Portland Street (Holland Park). تعزيزًا لمؤهلاته باعتباره طاهًا موهوبًا ومدروسًا في الحي ، صنع دانفورد وود اسمًا لنفسه في الأصل بعد أن تدرب مع أمثال رولي لي ومايكل كاينز قبل افتتاح غرف الطعام الوطنية مع أوليفر بيتون ثم إعادة إطلاق The Mall Tavern قبل الوصول من صالون في عام 2012.
يفتح المطعم البريطاني الحديث على طريق تشامبرلين الصاخب في Kensal Rise ، وسيتولى ما كان سابقًا منزل كاري محليًا مفضلًا وقديمًا – Bawarchi – في قلب قرية Kensal. سيكون مطعم هارفست مطعمًا مشرقًا وخفيفًا طوال اليوم يقدم القهوة ووجبة الإفطار من الصباح الباكر وحتى الفطور المتأخر والغداء والعشاء يوميًا ، ومن المقرر أن يصبح سريعًا عنصرًا أساسيًا للسكان المحليين والزوار على حدٍ سواء.
ستتطور القوائم الملونة والميسرة والموسمية والقائمة بقيادة بريطانية على مدار اليوم والأسبوع. يتغير بانتظام ، سيكون هناك تركيز على الأطباق النباتية المعاصرة التي ستكمل الأسماك الساحلية البريطانية ، واللحوم المباشرة من المزرعة التي ستهيمن على القائمة. ستستخدم قوائم دانفورد وود المكونات بالاعتماد على ثروة كبيرة من علاقات الموردين التي تمت رعايتها على مدار العشرين عامًا الماضية من إدارة مطابخ احترافية في المملكة المتحدة. سيتم تقديم المشروبات تحت قيادة النبيذ ، مع الكوكتيلات الفاخرة ، وعرض قوي غير كحولي.
يمكن للضيوف توقع قائمة مميزة على النحو التالي:
مخبز الصباح (من الساعة 8 صباحًا) ووجبة الإفطار المتأخرة (من الساعة 9 صباحًا)
طماطم Isle of Wight المحمصة على الخبز المحمص
كتشاري وكيدجيري (بيض مقرمش وصوص كاري وبصل مقلي)
فطيرة الإفطار من ذا جرين مان (بروكلي وكوسة وسبانخ مع بيض أخضر)
كعكات الزبيب الطازجة مع الزبدة المخفوقة والمحفوظات
سمك السلمون المدخن من بارلور مع جبنة الكريمة و البيجلز
الغداء والعشاء:
بروفيترول كبد البط
اسقلوب محمص
سلطة الخس والهليون والزبدة
تامورث شنيتزل لحم الخنزير
زهرة الكوسة ورقائق السميد
باس البحر كامل كبير مع الكثير من الأشياء الخضراء الجميلة لمشاركتها
قصير القرن شريحة لحم الخاصرة للمشاركة
يمتد المطعم على 35 مقعدًا داخليًا مع 35 مقعدًا إضافيًا في الحديقة “السرية” باتجاه الخلف. يكتمل هذا بحفنة من الطاولات الجانبية ، مثالية للاستمتاع بالقهوة ووجبات الفطور والغداء في حين أن طاولات الحديقة مثالية للعشاء الممتع والهادئ مع الأصدقاء والعائلة. سيقود التصميمات الداخلية Ben Masterton-Smith من Transit Studio (Groucho Membership ، و Royal Academy Cafe ، و EartH Kitchen ، و Sapling) مع التركيز على الألوان الطبيعية ، والكثير من الخشب ، بهدف العيش في جو مريح. سوف تزين الجدران الفنية الجدارية المصنوعة من الحديد المطاوع التي صممها والد دانفورد وود هيو.
يقع Kensal Rise بين Notting Hill و West Hampstead ، ويؤسس نفسه بسرعة كحي ناشئ يقوده الطعام ، ويفتخر بنفس القدر من الذوق الطهي مثل جيرانه المعروفين. سينضم Harvest إلى مواقع محلية أخرى جديرة بالملاحظة داخل هذا الجيب الواقع في غرب لندن بما في ذلك The Rich Beggar و Morty & Bobs و Jaego’s Home.
سيفتتح الحصاد يوم الخميس 4 مايو 2023 في 68 شارع تشامبرلاين ،
Kensal Rise ، لندن NW10 3JJ
@مطعم الحصاد | حصاد ريستورانتوك.كوم
@parlouruk / parlourkensal.com / @sixportlandroad / sixportlandroad.com
