أعلنت SkyCity أن الشيف مايكل ميريديث الحائز على جوائز سينضم إلى منطقة تناول الطعام في أوكلاند بمطعم جديد مستوحى من المحيط الهادئ ، Metita ، سيفتتح في أكتوبر 2023.
المطعم الذي طال انتظاره سيستلهم من نشأة مايكل في ساموا. تم تصميم قائمة الطعام لتسليط الضوء على المأكولات البحرية التي يتم اصطيادها بشكل مستدام والمكونات الطازجة من مصادر محلية.
يقول مايكل: “Metita هو تجمع بين تراثي المحيط الهادئ ورحلتي الغذائية وشغفي بالنكهات الطازجة والموسمية”.
سيحتل Metita مكانة خاصة في قلب مايكل ، بعد أن سمي على اسم والدته الراحلة. يقول مايكل ، “أردت دائمًا تسمية مطعم باسم أمي. عرّفتني على الطبخ ، ومنحتني شغفًا شكّل طريقي في الحياة “.
يقول ريتشارد سيلدون ، المدير التنفيذي في SkyCity ، المأكولات والمشروبات ، “مايكل هو طاه يأخذك في رحلة مع طعامه ، وقيمه ، ورؤيته. هذا المطعم سيرفع من رؤيتنا لطعام المحيط الهادئ في نيوزيلندا “.
يأمل مايكل في خلق ذكريات جديدة لما يبدو عليه طعام المحيط الهادئ ، وإعادة تخيل النكهات الكلاسيكية التقليدية للأذواق المعاصرة.
“Metita ستكون ديناميكية للغاية. لا أعتقد أن الناس قد تناولوا طعام المحيط الهادئ مثله تمامًا من قبل. هدفي هو أن يبتعد الناس بعد أن مروا بتجربة لا تُنسى “، كما يقول مايكل.
سيكون Metita هو الافتتاح الجديد الثالث لقطاع الضيافة في SkyCity Auckland هذا العام. تم افتتاح مطعم Cassia الهندي الحائز على جائزة ، وبار Champagne الفخم الجديد ، SkyBar ، مؤخرًا في المنطقة.
يقع فندق Metita في The Grand by SkyCity ، في المساحة التي كان يسكنها Gusto سابقًا في Grand.
ينضم مايكل ميريديث إلى طهاة سيد صحراوات ونيك وات والبراون في المطبخ غدًا لبيعه بالكامل حدث عيد SkyCity Matariki، والتي ترى أن جميع الطهاة الأربعة يتعاونون في قائمة من ستة أطباق.
