مطعم كلاريدج فتحت أبوابها على طراز آرت ديكو برفق في شارع ديفيز ، حيث تشرع في حقبة جديدة في تاريخها الطويل. المطعم البريطاني المستوحى من الطراز الكلاسيكي ولكن المعاصر – والذي سيفتتح بالكامل في سبتمبر – يتم تشغيله الآن في المنزل من قبل الفندق ، على طراز كلاريدج الحقيقي ، مع رئيس الطهاة Coalin Finn المطبخ. كان معروفا سابقا باسم مطعم كلاريدج منذ أكثر من 20 عامًا. يشبه إلى حد كبير كلاريدج نفسها ، من خلال نهجها الترحيبي والقائمة الانتقائية طوال اليوم ، فمن المقرر أن تكون في القلب النابض لمجتمع مايفير ، حيث تجذب سكان لندن والزوار على حد سواء.
مطعم كلاريدج يفتح لتناول الإفطار والغداء والعشاء مع قائمة الطعام التي يشرف عليها الفنلندي المولود في أيرلندا والذي عمل سابقًا في Inverlochy Citadel و Davies و Brook and Sketch. تعرض الأطباق المستوحاة من الطراز الكلاسيكي ، المعززة بلمسات عصرية ، أفضل المكونات المحلية. يتم تقديمها من أبواب المطبخ الرائعة ذات الإطارات الرخامية ، وتشمل المقبلات خبز الحنطة السوداء المحملة بكريمة السبيز وهريس الكمأة وشرائح الكمأة وحلزون دورست مع البقدونس والبارميزان كروت. تُطهى أسياخ الفجل المشوية في ترياكي محلية الصنع مع الفجل الحار. بالنسبة للأطباق الرئيسية ، تمتد الأطباق من Turbot grenobloise البري الكامل للمشاركة ، Artichoke Agnolotti ، إلى Native Native Lobster مع أفراد العائلة المالكة في جيرسي والصلصة الأمريكية. تشمل الحلويات الصيفية Raspberry Vacherin و Chocolate Souffle Tart مع آيس كريم الكاكاو. مجموعة من الأجبان البريطانية بالكامل – مصدرها نوتنغهامشير إلى سانت أندروز – مصحوبة بصلصة الكرز والبسكويت البرقوق.
تم تصميم المطعم من قبل استوديو Bryan O’Sullivan ، مع تكريم خاص لتراث التصميم الفني للفندق. لوحة ألوان معاصرة تكتمل برخام كلكتا فيولا والنحاس العتيق. تضفي الأرضيات الفسيفسائية ، والمآدب الجلدية المركزية والمصابيح المعلقة المثيرة ، على طراز المهندس المعماري جوزيف هوفمان ، إحساسًا بالسحر الحقيقي إلى الفضاء. صمم جاي أوليفر المناور المميزة للمطعم على طراز آرت ديكو ، وتم اختيار الأعمال الفنية من مجموعة كلاريدج الخاصة الواسعة ، مع قطع من شون سكالي وجوجي وريتشارد جورمان وعمولتين جديدتين مفصَّلتين من قبل براين كلارك. يتدفق ضوء النهار من النوافذ الواسعة الممتدة على طول شارع Davies والتي تتيح الوصول إلى شرفة في الهواء الطلق تمتد على طول الفندق. تتميز غرفة الطعام الخاصة المليئة بالفن بلمسة مرحة على الألواح للفنان القادم سام وود.
شريط السلحفاة شديد اللمعان بالداخل مطعم كلاريدج هو المكان المثالي في مايفير لطلب فاتح للشهية أو كوكتيل موسمي كلاسيكي. يشمل الأبطال Ambre Highball – مشروب نبيذ أبيض مع ملاحظات من الفاكهة ذات النواة – وخوخ Peach Piquant الممزوج مع التكيلا والميزكال.
مطعم كلاريدج سيتم فتحه بالكامل في سبتمبر. إنه مفتوح حاليًا بساعات محدودة وتوافر. مطعم كلاريدج مفتوح لتناول الإفطار من الاثنين إلى الأحد ، والغداء من الأربعاء إلى الأحد ، والعشاء من الأربعاء إلى السبت. يمكن إجراء الحجوزات في https://www.claridges.co.uk/restaurants-bars/claridges-restaurant/
