تركيز خاص على المكونات الموسمية الطازجة التي تسلط الضوء على أفضل المأكولات الفرنسية
أطلقت مطاعم Côte نافذة منبثقة خاصة في Sloane Sq. للترحيب ببدء تناول الطعام في الهواء الطلق في الصيف. ستعرض Côte on the Sq. ، وهي جزء من تجربة “Summer season within the Sq.” في المنطقة ، مجموعة مختارة من الأطباق الكلاسيكية المستوحاة من المطبخ الفرنسي الشهير.
يقع Côte on the Sq. ، في قلب مدينة تشيلسي ، بالشراكة مع ماركة الشمبانيا Laurent-Perrier مع قائمة مصممة خصيصًا لقضاء فترات بعد الظهر ، أو المقبلات بعد العمل مع الأصدقاء أو غروب الشمس في عطلة نهاية الأسبوع.
هذه هي السنة الثانية لكوت بعد أن أثبت العام الماضي نجاحًا هائلاً في الأجواء الخارجية المذهلة في أشهر ميدان في تشيلسي. يوفر التعاون الشعبي الكثير من المقاعد في الهواء الطلق والطعام والشراب اللذيذ محاطًا بالرايات الملونة وأضواء الإكليل المتلألئة مع غروب الشمس.
بدعم من Cadogan و Royal Borough of Kensington & Chelsea ، يعد “Summer season within the Sq.” جزءًا من مبادرة على مستوى المنطقة لتشجيع ثقافة المقاهي في الحي. سيتم استكماله ببرنامج حافل من الأحداث الصيفية ، بدءًا من أكبر مهرجان زهور مجاني في لندن ، تشيلسي في بلوم.
تم إنشاء قائمة Cote on the Sq. خصيصًا من قبل ستيف ألين ، رئيس الطهاة التنفيذي في كوت ، والشيف التنفيذي السابق لجوردون رامزي.
انضم الشيف الذي يحظى باحترام كبير والذي عمل في مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان إلى كوت العام الماضي وركز على المكونات الموسمية الطازجة لعرض المأكولات الفرنسية الكلاسيكية.
تشمل الأطباق خبز باغيت طازج ، وسلطة راشيل ، وسمك السلمون المدخن ، وسلطعون على توست ، وبوف مشوي ، ولوح مشاركة كوت الذي يضم مجموعة مختارة من اللحوم الفرنسية مثل صلصة الكمأة وكوبا ديل سي ، جنبًا إلى جنب مع كاممبرت الفرنسي المخبوز بالكريمة مع أعشاب مقرمشة مسار الخبز.
تحتوي القائمة أيضًا على قسم “للطاولة” الجديد الذي تم إطلاقه في قائمة الربيع الرئيسية في Cote الشهر الماضي وتشمل Cheese Gougeres و Fougasse و allumette potatoes.
تشمل القائمة أيضًا الحلويات اللذيذة بما في ذلك كريم الكراميل وموس الشوكولاتة والفراولة والكريم الطازج والآيس كريم والشربات والجبن والبسكويت.
تتميز قائمة Côte on the Sq. أيضًا باتساع نطاق مجموعة Laurent-Perrier Champagne الفخمة ، إلى جانب مجموعة مختارة من الكوكتيلات الخالدة مع لمسة ، بما في ذلك اللمسة الأيقونية على Aperol Spritz ، و Pampelle Spritz ، و Kir Royale ، و French 75 جنبًا إلى جنب مع مختارات من الجن والمقويات والبيرة وعصير التفاح والمشروبات الغازية. ينضم هذا إلى قائمة Cote الشاملة من الورود المبردة والأبيض والأحمر الهش ، مما يجعلها مثالية للاستمتاع بأشعة الشمس في Sloane Sq..
عمل الشيف التنفيذي في كوت ، ستيف ألين ، في مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان ، ومطعم جوردون رامزي ، وبيتروس ، وافتتح جوردون رامزي في كلاريدجز الذي فاز بنجمة ميشلان في عامه الأول.
قال ستيف عن كوت في قائمة سكوير:
“لقد أنشأنا قائمة طعام فرنسية مثالية في الهواء الطلق لإعادة إحساس تناول الطعام بالخارج في باريس. من جبن Emmenthal gougeres إلى كريم الكراميل الشهير لدينا ، تتميز هذه القائمة بأطباق رائعة للمشاركة أو الاستمتاع بكأس من النبيذ في الساحة.
“كوت أون ذا سكوير هي فرصة مثالية لعرض مطبخنا الفرنسي في مكان خارجي يذكرنا بساحة باريسية. من أطباق المشاركة الخفيفة ، والخبز الفرنسي الطازج إلى مجموعة مختارة من الحلويات ، كل ذلك من قائمة كوت سبرينج “.
إطلاق Côte on the Sq. الجمعة 28 أبريل في الوقت المناسب تمامًا للضيوف للاستمتاع ببعض تناول الطعام والكوكتيلات في الهواء الطلق لقضاء عطلة البنوك. ستبقى النافذة المنبثقة الخاصة مفتوحة طوال الصيف (من المحتمل أن تكون نهاية سبتمبر هي موعد إغلاق) وستفتح 7 أيام في الأسبوع (إذا سمح الطقس!).
